Mon histoire
La ferme comme avant,
mais autrement.
Je suis Aurélien. À Saint-Martin-de-Mieux, je fais vivre une ferme familiale où l’élevage, les cultures et les arbres se répondent. Mon histoire est faite de terre, de rencontres et de transmission.
Une terre familiale.
Un projet personnel.
J’ai créé Au fil de l’Ante en janvier 2016, sur une partie des terres de ma famille.
Entre Falaise et Pont-d’Ouilly, aux portes de la Suisse normande, je construis mon projet autour d’une idée simple : produire des aliments de qualité, localement, tout en prenant soin des ressources de la ferme.
Élever, cultiver, transformer et vendre en proximité : ce sont les différentes facettes de mon métier.
Des arbres, de l’herbe.
Et des Aubrac.
J’élève mes Aubrac à l’herbe : pâturage à la belle saison, foin et ensilage en hiver. Je complète leur alimentation pendant la finition avec des céréales produites sur la ferme.
J’associe les arbres forestiers et fruitiers aux prés et aux cultures. Les végétaux nourrissent mes animaux ; le fumier retourne aux sols. C’est ainsi que je donne une forme concrète à l’agroécologie, au fil de mon travail quotidien.
Découvrir l’agroforesterie
Des souvenirs.
Des dessins.
Je vous raconte aussi mon histoire à travers des illustrations.
De ma chambre étudiante aux moments partagés, les dessins de LordWinterT racontent des souvenirs qui me tiennent à cœur.
Le goût du partage
La suite de l’histoire
se partage à table.
Vous pouvez découvrir mes produits ou me parler du repas que vous aimeriez organiser.
Un mot pour vous
« À travers mon métier d’agriculteur, je cherche également à tisser différents liens […] »Aurélien Castel